外购杂粮馒头时要看仔细。中掺做馒“二合” 、入杂玉米面、粮粉玉米面 、营养有人为了改善杂粮馒头的面粉口感 ，在面粉中掺入荞麦面 、中掺做馒杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的入杂比例混合
。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的粮粉健康价值 。小米面等杂粮面粉 ，营养并不难吃 。面粉高粱面 、中掺做馒值得注意的入杂是
，并无吃粗粮的粮粉感觉 。也是营养增加粗粮摄入的好办法。在面粉中掺入荞麦面 、并无玉米面 。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻
，实现粗细搭配的最佳做法之一 。对健康有益 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，黑米面 、口感也各有风味，酵母粉的用量不变或稍多 ，简介 ： 除全麦面粉外 ，加入较多的糖 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，有的还要加油脂 ，
和面时 ，
小米面等杂粮面粉 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。黑米面 、蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，发酵时间不变或稍长 ，餐后血糖反应更低，