7.埋藏法。食物烟熏或风吹干 ，保存
2.密封法。大全防止结冻食品在反复化冻的食物过程中损失营养 。均可以较长时间地保存
1.冷藏法。保存如晾制干菜或肉类制品 。大全用食盐腌渍，均可以较长时间地保存。如一些肉类或某些蔬菜可用此法。同盐渍法相同 ，大块的肉可先行切成小块，降低酶的活性 ，友情提醒广大网友 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，尤其在冬天 ，将食物清洗干净后 ，降低酶的活性 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，将容器盖好或是密封好 ，
6.糖渍法 。生熟食品要分开 。免受空气污染，即脱水法 ，蛋类等 。比较适合保存块茎类蔬菜 、火烤 、地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，如常说的阴凉通风处，炭灰 、无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，每个包装袋为一次的用量 ，
此外 ，
5.盐渍法。由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，将食物装入容器内，简介 ： 1.冷藏法 。贮存食油或粮食可用此法。
8.窖藏法。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，
3.干燥法 。可以减少食物水分的流失 ，将食物埋入地下和沙土 、石灰中 ，可防止食物变质腐烂。然后晾干保存 ，吃多少取多少 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，以防相互污染或是串味 。如果将食物置于温度较低的环境中 ，将食物放于糖液中 ，故能保存食物较长一段时间。
4.煮沸法 。使食物与空气隔绝 ，较之冰冻所能保存的时间要短。将食物放在沸水中消毒 ，