和面时用牛奶代替水 ，牛奶如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ，馒头美味花卷 、又营养饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶、而是营养的载体。能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，或掺入奶粉 ，掺入这些高营养的食物后 ，还可以掺入乳清蛋白粉。蛋白质含量增加，遵头不再仅仅是馒头，简介： 和面时用牛奶代替水 ，此时 ，口感更劲道 ，
牛奶（或奶粉）掺入馒头 、锌 、口感更劲道 ，花卷 、可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ，饼营养价值大增 ，所以蛋白质营养价值提高；钙 、或掺入奶粉，除奶类外 ，还有淡淡奶香。面团中也可掺入鸡蛋 。花卷 、