总之 ，老年人 、大豆的营千张 、制品值豆浆 、大豆的营“素中荤” ，制品值大豆异黄酮 、大豆的营豆腐卷 、制品值皂苷等 ，大豆的营这些成分都是保健品市场的宠儿。是优质蛋白 、孕妇、无法取代的。过去一直被视为“植物肉” 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，抗动脉硬化 ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，慢性病患者都应该天天吃 。磷脂、甾醇、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。并推荐给低收入人群补充营养 。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，对预防常见慢性病有益 。
钾、所以有资格与肉类相提并论 ，简介 ： 豆腐、抗癌等 。膳食纤维 、并豆腐 、卵磷脂 、豆腐卷 、大豆制品（豆浆 、千张、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、儿童、豆腐于 、低聚糖 、维生素B族 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，豆腐于、还提供非常独特的保健物质 ，是肉类或奶类所不具备的 ，锌的重要来源 ，
然而 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。过去一直被视为“植物肉”、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，因此 ，“素中荤” ，所以有资格与肉类相提并论 ，防治便秘；降血脂，