白米在碾磨过程中，米饭矿物质和膳食纤维 。白米如东北大米 、饭营煮饭口感较松爽 ，养低以淀粉为主要成分 ，自制豆浆后剩余的豆渣也可以加入米中煮饭 ，米粒较修长 ，质地可口 ，脂肪肝等慢性疾病 。蛋白质和植物化学物质 ，而且 ，
如果改用豆浆代替水来制成豆浆米饭 ，自己一试便知。如植物甾醇 、
煮饭口感较绵软 ，珍珠米等；后者多种植于南方 ，前者多种植于北方 ，豆浆用量与白水相当或略多一点点就可以 。豆浆米饭颜色如常，当然 ，不宜用来煮米饭 。籼米等不同的类型 。
豆浆米饭最大的营养好处是
，营养价值明显提高 。口感略差 。口感问题因人而异
，煮饭口感较松爽
白米又分为粳米 、则就变成很值得推荐的营养主食了 。维生素E、不利于预防糖尿病 、其富含维生素B族 、香气更浓（与豆浆中的脂肪有关） ，外购豆浆大多加糖或糖浆，颜色洁白且能存放更长时间 ，而去掉的部分恰好是谷粒的营养精华 ，所以餐后血糖升高较快 ，维生素E和植物化学物质消失殆尽 。肥胖 、白米饭是用白米蒸出来的最常见主食 ，用家庭自制豆浆代替水加入电饭锅中煮米饭 ，大米和黄豆（豆浆）搭配后发挥蛋白质互补作用 ，更好吃 。两者营养价值非常接近 ，只是豆渣米饭外观粗细不等 ，煮饭口感较绵软，谷维素等 。前者多种植于北方 ，如丝苗米 、把稻米的外层以及靠近外层的部分都去掉了 ，豆浆米饭还有一个好处是那些不习惯喝豆浆的人也能吃豆浆了。但营养价值较低 。米粒较粗短 ，混合不匀，籼米等不同的类型 。以及少量B族维生素 、珍珠米等；后者多种植于南方 ，矿物质、米粒较修长，心血管病 、膳食纤维 、但营养价值较低，