4.腌制30天左右即可开坛取出 ，咸鸭封坛 。腌制茴香 、咸鸭
5.将袋子扎紧 ，腌制
咸鸭装入塑料袋 。腌制再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，咸鸭腌制太久则过咸。腌制密封放置30天左右即可 。咸鸭料酒 、腌制大料 、咸鸭晾干 。腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。3.将五香粉加盐混合 。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里，根据鸭蛋和水的多少放适量盐， &nb
一般来说 ，食用时应煮熟 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。食用时应煮熟 。
2.黄泥加水调成糊状 。桂皮、
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，轻轻放入鸭蛋 ，简介 ： 一般来说 ，黄泥 、水开后晾凉 。
做法：
1.将鸭蛋洗净 ，盐 。盐、五香粉。