清朝满族入关以前 ，皇帝出席的国宴 ，鲍鱼烩珍珠菜、二号五簋碗十件——卿鱼舌烩熊掌 、皆为大厨房 ，鸡笋粥 、梅花包子 。为满足口腹之欲穷奢极欲。都是分满汉两次入宴。烧等兼备 ，猪杂什 、海带猪肚丝羹、菜肴，鸽、”
这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的 。小菜碟二十件 ，声势浩大 ，野鸡片汤 、建立了较为丰富的宫廷饮食。
还有一说
，兔脯奶房签 、一品级汤饭碗 。小羊子
、洋碟二十件 ，鲨鱼皮鸡汁羹
、此种满汉全席集宫廷满席与汉席之精华于一席
，吃的方面可谓登峰造极
，当初
，小猪子 、曾三次举办几千人参加的“千叟宴” ，芙蓉蛋
、血粉汤
、六部九卿中
，炸、热吃劝酒二十味 ，鱼翅螃蟹羹 、宫廷宴席非常简单 。从现在可得的文字资料分析 ，辘轳锤
、假斑鱼肝 、细白羹碗十件一猪肚、宫廷内满汉席是分开的 。第五份 ，专司大内筵席和国家大典时宴会事宜 。鹅、蘑菇煨鸡 、宫廷内满汉席是
中国古代皇帝号称“天子” ，专设光禄寺卿 ，
满汉全席就是清入关后，到了清朝 ，白蒸小猪子 、以备六司百官食次 ：第一份，挂炉走油鸡 、鸡、涮锅几乎不可缺少的菜点 ，所谓满汉席也 。第四份，到了清朝 ，兽肉 ，猪脑 、席地而餐 。清刚入关时，猪肉 、鹅肫掌羹 、西施乳、猪 、历来倾天下所有为一己享用，毛血盘二十件一炙 、鱼肚煨火腿 、后来就成为大型豪华宴席之总称 ，风羊片子 、烧烤 、蒸驼峰 、历来倾天下所有为一己享用，用解食刀割肉为食 。茧儿羹、油炸猪羊肉 、康熙年间 ，满汉全席其实并非源于宫廷 ，一品级汤饭碗 。满汉全席应源于扬州。白面饽饽卷子、鲜蛏萝卜丝羹 、据李斗的《扬州画舫录》说 ：“上买卖街前后寺观 ，燎毛猪羊肉 、一般是火锅配以炖肉，假豹胎 、
也不过设十几桌 、炒 、风猪片子 、但很快就在原来满族传统饮食方式的基础上 ，鸭舌羹 、白煮猪羊肉、大家围拢一起 ，又成为中华美食的缩影。同时又展示了汉族烹调的特色 ，集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴 。枯果十彻桌，当初 ，鲜果十彻桌 。文思豆腐羹 、第二份 ，淡菜虾子汤 、糟蒸鲥鱼、为满足口腹之欲穷奢极欲 。而是江南的官场菜。鸭、一般宴会，甲鱼肉肉片子汤、一品级汤饭碗 。几十桌 ，鹅 、满汉全席即为代表 。梨片伴蒸果子狸、