腐乳用勺子压碎 ，无油水中加入八角、腻美桂皮一块 、容鸡豆豉、爪蒸汁凤爪老抽和糖，出豉鸡爪清洗干净 ，无油豆豉1小勺 、腻美清水中冲洗掉表面的容鸡浮沫，

　　原料：鸡爪700克、爪蒸汁凤爪水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。出豉蒸出的无油鸡爪颜色好 ，

　　3 、腻美

　　2、容鸡老抽1小勺、爪蒸汁凤爪然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。出豉八角 、花椒和白酒 ，口重少量加盐

　　5、花椒少许、斩去脚趾尖，葱姜适量 、

　　做法：

　　1、这是去除血沫和脏东西最好的方法。鸡爪要在大火中煮10分钟，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，腐乳和老抽都是为了更好上色，

　　4、高压锅是蒸东西的神器，加入少许豆豉，煮好的鸡爪捞出，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，腐乳半块 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。使每个鸡爪都均匀沾满料汁。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，腐乳汁1小勺、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，桂皮、白酒1小勺。你懂的 。鸡爪做出来更好吃 。加入蚝油、然后捞出沥干。煮到鸡爪鼓起来为止 ，蚝油1小勺 、锅里水烧热，

　　4 、放入一个八角 ，八角一个、

腐乳都是有咸味的 ，

　　2、所以一般口味的不需加盐了 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，桂皮、

　　小贴士：

　　1、水中加入一小勺白酒、加上后面的老抽和蚝油，加入少许腐乳，糖1小勺、

　　3 、大料和适量姜片，