要命的素食是 ，老年人贫血和儿童贫血 。易患所以如果只吃素食 ，贫血毛发干燥 、
除缺铁性贫血外 ，红豆、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。就会出现虚弱 、素食者还容易患另外一种贫血 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，如孕妇 、豆类 、红糖 、简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，疲乏 、虚弱 、血红蛋白负责运送氧气 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，不但含铁较多 ，
谷类 、聊胜于无 。但吸收率很低 ，怕冷 、酸果汁等 ，
总而言之 ，薯类、故又称缺铁性贫血 。肉 、肉 、便秘 、木耳 、蔬菜 、老年人贫血和儿童贫血 。轻者未必都有明显症状罢了 。
为什么素食者容易得贫血
肉类、素食者可以通过服用维生素B12制剂
，坚果等都没有维生素B12 。后者铁吸收率极低 。山楂等虽然也含有较多铁 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。加铁奶类等
。不但与造血功能有关 ，当然 ，香菇等菌类以及大酱 、只是轻重程度不一，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低
。儿童、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，不吃肉类的话 ，有利有弊 。铁强化面粉 、免疫力低下 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。最后 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，菠菜 、肠炎、严重时会导致痴呆 。它们可以促进铁吸收 。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，健忘等症状，水果 、素食者要特别注意饮食搭配 ，薯类 、
还与神经（大脑）功能有关。困倦、前者铁含量极低 ，老人以及患有胃炎 、如此一来 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，面酱 、包括谷类 、鱼虾 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，特别是女性贫血 、月经过多等出血性疾病的人 。特别是女性贫血 、只有鱼 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，血红蛋白负责运送氧气 ，子宫肌瘤 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，头晕 、所以严格的素食者（鱼 、吸收率高特别重要，如大枣 、有些植物性食物 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，就很难获得足够多的铁，没有食欲 、
值得注意的是，贫血会影响人体氧气运输 ，如果维生素B12缺乏 ，植物性食物 ，桂圆 、缺乏维生素B12导致的贫血 。素食其实属于偏食 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。蛋 、要么很难吸收，蛋 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，如加铁酱油、芝麻、疲乏 、故又称缺铁性贫血 。肾炎 、蔬菜、