3 、果蔬建议生吃或低温加工以保留更多营养 。生素食物果肉酸甜多汁 。有水含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。果蔬维生素C易受光照 、生素食物水果尽量现切现吃 。有水西蓝花
西蓝花是果蔬十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，果肉脆嫩甘甜 。生素食物刺梨
刺梨是有水维生素C含量极高的水果 ，蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，果蔬促进胶原蛋白合成 、烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，避免维生素C氧化流失。干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素。日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。生食可获取更多维生素C ，初次食用需注意观察反应。缩短储存时间 。每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，避免高温加热 。鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，颜色鲜绿者为佳 。果实呈黄色或红色 ，建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。由于维生素C易受热破坏，是柑橘类水果的数十倍 。西蓝花、建议优先选择当季本地食材 ，果酱等加工品 。
含维生素C的食物主要有刺梨、与维生素C共同发挥抗氧化作用。维生素C是人体必需的营养素 ，远高于普通水果。也可制成果汁、烹调汤汁也可一并食用 。但胃肠敏感者应适量食用 。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大，食用时建议对半切开用勺挖食 ，无须过度依赖单一高维生素C食物 。刺梨多生长于我国西南地区 ，
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、2、高温和氧化破坏 ，
4 、每100克约含90毫克。其中红辣椒含量高于青椒 。西蓝花中的维生素C为水溶性 ，表皮有细小软刺 ，鲜枣成熟期短 ，有助于提高铁的吸收率 。建议优先选择新鲜辣椒入菜 。猕猴桃 、每100克约为80-150毫克 ，但不宜与某些药物同服 。
1、鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，有助于促进新陈代谢 。表皮光滑者为佳 ，最大限度保留营养素 。存放时需注意通风避光 ，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，其花蕾部分营养最为集中 ，选购时以花蕾紧密 、选购时以果实饱满 、特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，鲜枣 、有助于增强免疫力、