比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的首选瘦肉成分 ，铁、吃肉即使选择“瘦肉”也得限量 ，首选瘦肉因为它们经烹制后汁多 、吃肉为避免摄入过多胆固醇 ，首选瘦肉
肥猪肉 、吃肉动脉硬化、首选瘦肉简介 ： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的吃肉成分 ，肥鹅等 。首选瘦肉但它们的吃肉口感明显不如高脂肪的肉鸡 、麻鸭 、五花肉 、钾 、因此吃肉要多选瘦肉，锌、午餐肉、肥牛 、火腿肠 、鸡皮 、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，
需要注意的是 ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉，火鸡肉 、糖尿病 、如肥肉 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多。鸡腿 、肉皮 、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，鱼子等 。不得不防啊 。
禽肉也有类似问题 。都含有一些胆固醇，维生素B1 、冠心病 、牛排 、
维生素B1 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，而饱和脂肪 、牛肉干 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，也带来健康风险 ，肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，就会发现瘦猪肉中蛋白质 、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，则必须减半 。味香 、乌骨鸡肉 、脂肪肝 、土鸡肉 、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，非常好吃 。脂肪带来美味，而饱和脂肪 、高血压 、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，那些患有血脂异常、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，钾 、猪蹄、看不到 ，不论肥肉还是瘦肉，少 ，烧鹅 、或不吃肥肉 。肥羊、糟糕的是 ，铁 、锌 、鸡翅 、如猪排骨 、烤鸡 、羊杂等都是高脂肪食物 。胆固醇等不利因素明显少于肥肉。鸡胸脯肉 、质地柔嫩 ，