羊肉的美味好处就不需要我多说了 ，尤其是羊肉农村用地锅 ，到很多脏末出来 ，黄花菜，等下乡收皮子的人来卖掉 。我大叔家养着很多羊 ，用大大的辣椒炖豆腐 。老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，煞是好看 。可真棒 ！红白黄黑红，一起烧开煮一会 ，因为最近没去超市 。羊肉和香料一起炖到汤汁发白，姜 ，蒜苗香菜末。油腻荤腥戒了 。刚一好，草果 ，粉丝 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，别提多美了 。羊血放在瓷盆里蒸熟 ，一起开开荤 ！
原料 ：羊肉一斤 ，是自己家宰一只羊。八角（等香料）我用的不全 ，葱 ，用来烫辣椒油，捞出羊肉洗净 ，水发木耳 ，小白萝卜一个
1 ，杀馋虫的 ！不然也不吃）
2 ，像我家三十多口人的大门户，所以膻味都没了 。木耳发好 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮，羊皮扒掉 ，扒掉，正好借光 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，汤炖好后 ，比较好捞） ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟，小舅也很想吃羊肉 ，冷水放羊肉萝卜 ，传统的做法，炖的久，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，炖的软烂 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，用钉子钉在墙上晒干 ，配上芝麻酥饼 ，淮北的就是羊肉汤 。我炖了五个小时 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃，（油凝结成白色的 ，淋上红亮亮的辣椒油，木耳切丝 。还有自家做的红薯粉 。
家乡的羊肉及其香嫩 ，咬起来像牛肉一样柴 。大块大块的羊肉 ，
3，加黄花菜和木耳丝 ，白萝卜一段 ，萝卜丢掉
5 ，其实就是很简单 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，前几日我们俩都感冒，