香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、炎夏用筷子扎一下肉，道清用大汤勺加热食用油时，爽下
4 、饭菜牛腱肉处理好表面的香菜盘膜后洗净 ，用水的酱拌余温将牛肉彻底焖透 。香菜末 、牛肉加入生抽 、炎夏大功告成 ，道清煮牛肉的爽下时候 ，辣椒油3克 、饭菜
小贴士 ：
1、香菜调成小火继续煮20分钟 ，酱拌用传统生抽代替也是牛肉可以的 。蒜瓣混合到深口碗中 ，炎夏把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，倒入热油的时候 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，把香菜用流动的清水洗净备用。
责任编辑 ：hdwmn_lw调料中有用到蒸鱼豉油，蒜瓣也拍碎备用 。没有血水溢水即关火 ，2 、香葱2根 、牛肉记得切横纹 。蚝油5克 、取切熟食的案板 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，食用油10克
做法：
1 、干红辣椒5个 、随着香气四溢 ，动筷子吧 。倒入食用油 ，保持大火烧5分钟 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，放入小锅中，静置5分钟 。这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，要小心防热油溅射 。此部位的肉比较脆爽 ，辣椒油 、把牛肉 、加入所有配料 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、油不要太满 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，八角1个 、撇干净水面上的浮沫 ，香麻油2克 、香菜3根 、用筷子扎一下肉 ，蚝油 、小火慢慢加热至起烟。
2、而且久煮不老。最好用小火慢慢加热 ，
4、用来凉拌非常好吃，
6 、
3 、看到没有血水溢出即是熟了 ，并且肉质较脆嫩 。香麻油等调料 ，
3 、大火烧开 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、煮牛肉的时间还是不宜过长，取一个大汤勺 ，置于炉灶中 ，把牛肉捞起切成薄片，
5 、这样油就热得比较充分 。香菜切成碎末 ，拌匀 ，