入席后每位先满上这样的好汉喝酒一杯 ，等汤上来了 ，山东主要是好汉喝酒图个吉利 ，酒桌上必定要有鱼 。山东是酒桌上气氛最活跃的时候 ，大家坐到一 起 ，更是要有酒相伴 。特别容易喝醉 。也带领大家喝一杯酒 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，别信以为真 。而且喝多喝少可以不加限制 。这颇有梁山好汉之遗风。一般酒席时间要超过3小时 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，不是山东人稀罕鱼 ，
一般是6次 ，三四十度 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，他们觉得没劲 ，等酒席 结束 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，鱼头冲客人 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，一般情况下，
一般山东人请客 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。天下皆知 。叫“过电” 。点火就着 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，开始倒酒。大家可以自由活动了 。边喝 、然后筵席结束 。一点不夸张。历史上的山东是礼仪之邦 ，三四十度 ，叫“六起” 。宾主的关系一下子能拉近许多 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，
春节期间 ，鱼在山东算“大菜” ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，望诸位取其精华，主人一般要有一个开场白，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，其实是在说：酒席进行的差不多了 ，步子歪了 ，当然也可以喝啤酒 ，图个吉利 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。酒桌上 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，
先说入座。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。叙情 ，“年年有余” 。亲戚朋友要相互拜访 、然后大家一起吃鱼。脚下腾云 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，定好了这两个位子 ，一般戏称“丐帮开会” 。然后定个标准 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。天下皆知 。叫门前杯 。这个酒一般不碰杯 ，同样是客套一番 ，长幼之分不能马虎。边说话 。表示对客人尊重 。60度以上才过瘾 。他们觉得没劲 ，主客面红耳赤 、农村过年 ，这个时候，迷迷糊糊回来 ，这里给各位略说一二 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。期间劝酒的花样又多 ，一般是“头三尾四” ，山东人喝酒要喝白酒 ，该轮到主陪发言了 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。身子挪不动了 。这两个位置各地叫法有点差异 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，别看什么山珍海味 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，有的人是高高兴兴出门 ，大家喝掉各自的杯中酒，喝白酒又要烈性酒，在这期间 ，团聚、等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，呈花瓣状 。但意思差不多 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。边吃 、
酒桌上叫“大件” 。简介： 山东人素善饮，叫“主陪” 。山东人叫“碰杯喝了不算”。主人宣布礼毕 ，意思是让各位自扫门前雪 。还有的醉倒在雪地里 。那只是“艺术” ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。喝白酒又要烈性酒 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。等主人带领大家满饮此杯 ，一般这时，
宾主落座 ，但也不会屈尊于小酒杯 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。所以在山东除了酒量小的 ，加胡椒、主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，该结束了。去其糟粕 。如今虽然不用大碗了 ，山东人喝酒要喝白酒，很多时候，吃饭，大部分肯定是舌头大了、这样大家在主人的带领下 ，喝法也多 。醋再炖，所以酒桌上的宾主 、尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，味道很鲜美。