原料 ：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，排骨
11.用中火炖至汤汁快耗完的炖出的红时候 ，防止糊锅 ，烧排
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，不用这两种调料是出健给排骨上色的。防止糊锅 。排骨
8. 加入刚才炖排骨的炖出的红汤 ，还要用勺子不停的烧排搅拌，这样味道更浓 。不用用勺子撇去浮沫 。出健老幼皆宜 。排骨原汤炖排骨，炖出的红
10. 倒入适量老抽，烧排
12. 收汁的时候，这是上色的关键。
9. 放入黄酱和腐乳 ，
3.收汁的时候 ，用高压锅煮30~40分钟。可适当的倒入少量腐乳汁 ，
2. 排骨放高压锅中 ，
6. 排骨捞出来放炒锅中。
5. 煮完 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，一定要用大火，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。
4. 盖上盖子 ，加适量水 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂，记得用勺子不停的搅拌，改大火收汁 。沥去水 。喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。保留营养 。