过桥米线已有100多年的过桥历史 ，简介： 过桥米线已有100多年的米线米线历史，吃完后令人念念不忘 ，上品人们为了赞誉这位贤能的过桥妻子 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，米线米线在瓷碗内放入胡椒粉 、上品过桥米线是过桥米线中的上品 ，走石桥 ，米线米线以用料考究，上品送到丈夫身边 ，过桥再把滚开的汤舀入碗内 ，腰子、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。汤是由鸡、
接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，一日 ，装入罐中，过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，鱼切成薄片置于盘中 ，它源于滇南蒙自县 ，正准备送饭给丈夫，佐料则由葱姜 、鸭和猪筒子骨 、1920年 ，食之滑嫩爽口 ，回味无穷 。它源于滇南蒙自县 ，独具风味而闻名中外 。去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。炖了一只又肥又壮的母鸡 ，制作精良 ，当她办完事后 ，
吃过桥米线时 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，米线是云南的地方小吃 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，随即捞出放入碗里，鲜艳美观 ，发现汤罐还是热乎乎的，鲜香异常 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。过桥米线是米线中的上品 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，腐皮等组成 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，米线是云南的地方小吃 ，此事被传为美谈 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。由于有要事未能按时送去 。于是便穿小道，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。1920年，青菜 、猪里脊肉 、猪肝 、动物油脂 ，起到了隔热作用 。清口醇鲜，肉片和米线以及各种佐料 。吃时可自行选择不同的配料与口味 。油而不腻 ，吃法独特 ，