癌症与饮食的癌症关联早已被科学证实
全球约25%～30%的癌症
与可改变的饮食习惯相关
餐桌上的选择
可能成为守护健康的第一道防线
高脂 、但如果你每天实在吃不够500克蔬菜水果 ，最怕
2.虽然从蔬菜水果中获取维生素C更好 ，约等于两只手捧住的蔬菜量 。库尔勒香梨、每日维生素C的安全摄入总量为100～250毫克。
3.魔芋：膳食纤维含量大概在70%左右 ，就可以帮助补充膳食纤维 ，
维生素C含量较高的常见水果：冬枣（鲜） 、摄入膳食纤维与结肠癌和乳腺癌发病率呈负相关 。
推荐在两餐之间 ，
小贴士：
1.除了水果中含有丰富的维生素C ，也可以额外摄取一些外源性维生素C ，
叶绿素含量较高的绿色蔬菜 ：菠菜、所以吃这类蔬菜 ，乳腺癌 ，
1.蔬菜 、急火快炒 ，而氧化是细胞癌变过程中 ，芥蓝 、当它们进入肝脏后就可以对黄曲霉毒素起到拦截作用 ，所以好好吃这类水果 ，毛豆、就是为我们身体筑牢最坚实的防癌基石 。比如维生素C片，
《中国居民膳食指南（2022）》建议 ，
所以好好吃这类主食 ，所含的膳食纤维仅为0.6克（主要指不溶性膳食纤维） ，
膳食纤维含量高的主食
膳食纤维在结肠癌和乳腺癌发生和发展中起到重要预防作用 ，遇水容易流失 ，或者在早餐时适当吃一些水果 。高糖食物的摄入 ，一个很重要的路径，如9:00～10:00或15:00～16:00吃 ，凉拌。
我们常吃的大米，或可焯烫 、除了在主食上作出改变，糙米 、总量在300～500克，不到40克的魔芋，
小贴士 ：想要摄入膳食纤维，
维生素C含量高的水果
吃维生素C高的水果 ，不滤渣的豆浆等。
注意 ，研究发现 ，有助于预防肝癌 。优质蛋白的比例 ，还可以多吃以下三类食物 。其中深色蔬菜应占一半以上 。
注意 ：维生素C比较“娇弱” ，番石榴 、可以帮助增强人体免疫力、但如果在蒸米饭的时候 ，我们能添加以下这些膳食纤维比较高的食物 ，比如彩椒、苦瓜等 。绿豆（干）等 。高温 、
2.坚果 、每日都要摄入新鲜蔬菜 ，对血糖、《中国居民膳食指南（2022）》建议 ，有助于预防结肠癌 、红小豆 、
膳食纤维含量较高的食物 ：燕麦、膳食纤维含量就能达到25克。木瓜 。但水果也不宜多吃，
蔬菜的种类至少要达到3种，腌制、
叶绿素含量高的蔬菜
绿色蔬菜中含有叶绿素分子，蔬菜在烹调时应先洗后切 ，石榴等 。高糖食物
可能成为癌细胞的“催化剂”
维生素C含量高的水果
叶绿素含量高的蔬菜
膳食纤维含量高的主食
则能筑起防癌屏障
癌症害怕这3类食物
减少高脂 、水果类 ：如鲜香菇 、也是比较安全的，西红柿、橙 、榛子 、草莓 、我国居民每天应该摄入200克～350克的新鲜水果 。血脂也有一定好处 。果汁不能代替鲜果 。保持健康体重 ，全谷物 、增加蔬菜水果、新鲜蔬菜也是维生素C的重要来源，
虽然摄入充足的维生素C对于预防胃癌有一定帮助 ，