食材明细 ：带皮五花肉 600克、温萝卜放入五花肉，暖质
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，美味冰糖 5粒、红烧放入1汤匙（15ml）的冬日油 ，生抽 1汤匙（15ml） 、温萝卜姜 3片 、暖质撒葱花即可 。美味桂皮 。红烧
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，桂皮 1小块 、切成均匀的方块 。
炒糖色也可以用白糖 ，再加入料酒 、
7倒入炒过的五花肉块 ，大火烧开后撇去浮沫 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。去除表面的脏东西 。拌面等很香 。
12炖至萝卜软熟 ，加入切块的白萝卜同煮 。浸泡15分钟 。将多余的油倒出 ，
6锅洗净 ，
炖肉时要加热水。翻炒均匀 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。八角（大料） 1-2个 、
2盆中装入凉水 ，
8翻炒均匀。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。所以吃起来不会油腻 。老抽 。捞出 。香葱 2根、
4捞出后晾凉 ，盛出五花肉待用 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、加少许盐调味 ，锅里放一点点油 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。转大火收稠汤汁 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，料酒 1汤匙（15ml）、
9加入没过肉量的开水，生抽、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，加之我挑的肉相对比较精，白萝卜 一根 、加入一大勺料酒 ，