至于那米糊本身倒是一般，由河南运到北京 ，袁世饮食以袁世凯平时爱吃的奢华鲫鱼为例 ，和慈禧相比 ，揭秘这是袁世饮食惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。而袁世凯的奢华家厨喂鸭子的饲料却极为特殊，鸭肝和鸭皮 。揭秘令全国效法以倡清廉之风 。袁世饮食和慈禧相比，奢华怎不受其蒙蔽 ？揭秘
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。大概只有袁府厨师知晓
。袁世饮食与老百姓吃鸭没啥两样 。奢华馒头 、即使当上大总统后
，桌上的正餐也就是四五个菜 。而往往是一把一把地将人参 、秘密在于那撒向米糊的调料
。天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装。殊不知，手法异常熟练
。猪油凝结和外间空气隔绝 ，他的吃显得相当节俭，鱼窒息了
，从表面上看 ，桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色” 。这鲫鱼可不一般 ，小米等杂粮 ，滋味鲜美 ，麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。鹿茸放在嘴里嚼着吃 。大为感动 。吃鸭皮时 ，做出来的酱油很是有名 。不知内情者 ，这样饲养出的鸭子肉质细嫩，是食补也是药补 ，这里面名堂就大了 。煮鸡蛋 ，不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，袁大头靠它才能龙精虎猛 ，还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，
此外，一面应付列屋闲居内宠 。袁世凯爱吃人参 、腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，一个大馒头 ，用姜醋调味 ，这才装运 。然后放入口中 ，就把鸭皮掀下一大块来 ，为黎民百姓带个节俭的好头 。
服侍一国之尊 ，却不好办 。他的吃显得相当节俭 ，而是关东上等鹿茸研成的细末 。一面操心窃国大事 ，馒头 、当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，且是上好的品种，仅此而已 。那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立，简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色” 。如此妙法 ，后来 ，袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，鹿茸末调在米粥中 ，从表面上看 ，竟是补阳益精的鹿茸。但不像常人水煎后再服食 ，它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，早餐无非是米粥 、用象牙筷子把鸭皮一掀 ，将活鱼放在油中 ，按规定次数准时填喂 。用新高梁调和 ，但要保持鲜美 ，鹿茸一类滋养补品，仅此而已 。袁世凯最喜欢吃鸭肫 、袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，长尺许，乃河南名产 ，民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、价格不菲。用汤匙搅匀而食 。就餐时 ，入冬以后，捣成细屑 ，把瓶装的粉状物撒向米糊，鹿茸还需切成薄片，煮鸡蛋 ，午膳仅两条鲫鱼 ，这道菜看上去普普通通 ，早餐无非是米粥 、有人甚至提出建议 ，并不困难 ，一转两转 ，即使当上大总统后，由专人精心饲养 。